菜市场买平菇，要牢记4不买，不新鲜浪费钱，以后别再挑错了

菜市场买平菇，要牢记4不买，不新鲜浪费钱，以后别再挑错了

从去年下半年开始，猪肉的价格一直都是挺贵的，我和老公出去买菜还经常买一点，但是婆婆就不一样了，心疼钱不舍得吃，所以这菌菇类的食材就成了家里餐桌上的常客，菌菇营养丰富，口感也不比肉差。

常见的菌菇有很多种，要说最常见最常吃的还是平菇，也就是蘑菇，五六块钱一斤，买回家炒着吃、炖汤喝都是特别鲜美美味的。马上就快要过年了，到时候多买点裹上面糊炸蘑菇吃，外焦里嫩，孩子最喜欢了。

平菇好吃，可是很多人都不会买，有的人认为平菇越湿越好，还有的人认为平菇越干越好，那么，好的平菇应该怎么挑选呢？其实很简单的，之前一个菜贩子告诉我，菜市场买平菇，要牢记4不买，不新鲜浪费钱，以后别再挑错了。

一不买：太湿的不要买

购买平菇的时候，太湿的不能买，因为这种平菇大都是浸泡过水的，平菇的保鲜期会变短，并且还特别的压秤，对于我们来说特别的不划算。

二不买：太干的也不要买

如果平菇太干的话，也最好不要买，因为这种蘑菇大都是放的时间长了，已经风干了，这样的平菇口感差味道差，可以说咬不动嚼不烂。所以说，挑选平菇的时候，干湿适度的才是最好的。

三不买：有异味的不要买

只要是新鲜的平菇，它都会散发着一股淡淡的清香味，但如果我们闻不到这种味道，反而是异味或者发霉的味道，那么就说明平菇已经不新鲜了，甚至是被处理过了。

四不买：菌柄长的不要买

买平菇的时候要注意，学会看一看平菇的菌柄长短，那些长的不要买，品质不会太好，反而是那些菌柄短的，品质好，口感好，味道也好，可以放心买。