买香菇时，聪明人只需要看这5点，干货店老板：真厉害，不敢欺骗

大家好，我是金芒美食，今天又来给大家分享生活美食的小妙招了。今天我们来谈谈香菇，香菇在我们的日常生活中拿来做美食还是很受欢迎的，尤其是拿来焖猪脚或者煲汤，都是不错的选择。但是大家知道吗？好的香菇才能做出美味的食物，所以挑选香菇也是必要的。今天金芒美食就教大家几个小方法，就能快速地挑到优质的香菇了。如果还不知道怎么挑选的话赶紧跟着金芒美食一起来看看吧。

第一点，看颜色

香菇的表面颜色也决定了它品质的好坏，尤其是菌伞的颜色，更能反映出它的质量。平常我们会觉得香菇都长得差不多，但是大家不知道，它们长得差多了，因为正常的香菇菌伞颜色是微黄的。如果大家在买香菇的时候发现它的菌伞偏黑或者偏灰色，这些就很有可能是变质或者是放太久的，不建议大家选择。

第二点，看干燥程度

好的香菇都是晒得比较干但是又保留有一定水分的，所以我们可以看它的干燥程度，那怎么看呢？我们可以拿一颗香菇掰成两半，如果很好掰开，没有潮湿变软的感觉，这种就是比较好的香菇，大家就可以挑选啦。如果大家在掰的时候掰不下来，或者软趴趴的，可能就是变潮的，不建议大家选择。掰开之后感觉很碎的，可能是过于干燥了，也不建议大家选择。

第三点，看菌柄长短

菌柄的长短也是影响香菇品质的一种，因为正常的香菇菌柄都是比较短的，而且长得比较圆润的。如果大家在挑选香菇的时候发现它的菌柄特别短或者特别长，而且一捏就碎的，这种香菇的品质就没有那么好，吃起来口感也会比较差。

第四点，看菌伞边缘是否内卷

烘烤得比较好的香菇因为受热的原因，它的菌伞都是会向内卷起。如果大家在挑选香菇的时候发现它的菌伞是半开或者完全展开的状态，那可能是不完全成熟或者完全成熟了才采摘的，这种可能营养已经流失了，吃起来口感也会比较差。

第五点，闻一闻香菇味道

我们都知道香菇的味道一般带着一点淡淡的木香，没有其他的霉味或者腐烂的味道。如果大家闻到其他异味的话就不要选择了，有异味的可能是变质了或者腐烂了的，所以不建议大家挑选。

上面五点就是金芒美食分享挑选香菇的小方法，不知道大家学会了没有呢？好的香菇吃起来也更健康，所以大家在买香菇的时候一定要注意它的挑选方法。今天金芒美食就分享到这里，如果喜欢金芒美食的分享，别忘了点赞评论转发加关注哦，我们下期再见啦。