杏鲍菇放锅里蒸一蒸，想不到这么好吃，比肉还香的素菜，太棒了

杏鲍菇是一种比较美味的菌类食物，它吃起来的口感比较像肉，但是却又比肉更加健康。杏鲍菇的做法是多种多样的，可以做成很多美食，今天就来跟大家分享一个杏鲍菇非常不一样的吃法，凉拌杏鲍菇，这样做出来的杏鲍菇酸辣开胃，口感爽脆，非常好吃。最重要的是这道凉拌杏鲍菇非常适合夏天吃，而且做法比较简单，如果你对凉拌杏鲍菇也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下凉拌杏鲍菇详细的烹饪步骤吧。

【凉拌杏鲍菇】

【烹饪食材】食盐，杏鲍菇，黄瓜，小米辣，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，白糖，生抽，陈醋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的杏鲍菇非常好吃，酸辣开胃，口感脆爽。咱们一起来准备一下凉拌杏鲍菇需要用的烹饪食材吧，先准备适量的食盐，再准备2~3个杏鲍菇，如果杏鲍菇比较大的话，可以准备少一点，再准备一根黄瓜，喜欢吃辣的朋友再准备3~5根小米辣，接着再准备3~5瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食用油，适量的白糖，生抽和陈醋。

2、先将咱们准备好的杏鲍菇取出来，将它放到一旁，然后再准备一个大盆，在盆中加入半盆清水，然后向水中加上适量的食盐，接下来咱们将杏鲍菇放进去清洗一下，虽然能够起到杀菌消毒去除农药残留的作用，将它们清洗好了以后放到案板上，先将其切成薄片。

3、在蒸锅中加入适量清水放上蒸屉，咱们将杏鲍菇冷水上蒸锅大火蒸20分钟。接下来再将咱们已经清洗干净的黄瓜切成丝，切完丝之后先将它放到一个盘中，然后再切一点小米椒碎和蒜末，全部切完之后放到碗中备用。

4、接下来将咱们准备好的辣椒面取出来，放到小米辣和蒜末中，再加上一勺芝麻，烧上适量的热油，等到热油冒烟的时候，咱们将其直接浇入在碗中激发出各种调味料的香味，然后将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后再开始调味。

5、向碗中加上适当的食盐，白糖，生抽陈醋，然后将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们先将它放到一旁。杏鲍菇蒸熟了之后咱们将其取出，然后撕成丝，撕成丝之后先放到一个碗中，然后再放入切好的黄瓜丝。

6、各种食材全部放入碗中之后将咱们调好的料汁放进去，然后用筷子充分搅拌均匀，搅匀了之后再取出一个比较好看的小盘，将咱们搅拌好的凉拌杏鲍菇放在这个小碗中，接下来就可以吃了，非常美味的凉拌杏鲍菇就这样做好了，酸辣开胃，口感爽脆，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、杏鲍菇小条一定要稍微小一点，不要太大了。

2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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