这种“木耳”吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！

这种木耳吃了不仅没营养，还会生病，别舍不得扔掉！

黑木耳想必大家都吃过，因为形状像耳朵，颜色又是黑褐色的。所以得名黑木耳。性平味甘，所以有滋补、活血止血、养血益胃的作用。可以当做食物，也可以当做药材。是中国人吃不腻的一道菜。在世界上被称为中餐中的黑色瑰宝。也有素中之荤的美称。

但是很多人都不知道有的黑木耳吃了不仅没营养，还会生病。木耳本身是没有毒素的，但是如果长时间浸泡在水里面的话，就会被一些细菌和霉菌污染。然后会产生一些对身体有害的物质。泡在水里面，木耳泡在水里面时间过长的话还很容易发生霉变，威胁人体健康。

尤其是夏天，温度相对来说比较高，在这种情况下如果木耳泡的时间比较长。本来木耳是没有毒素的，浸泡时间长，又一直处于潮湿温暖的状态。就会很容易繁殖一些中毒物质。这些包含中毒物质的木耳被人吃下去以后，就会出现腹泻，呕吐等中毒症状。由此可见，木耳长时间浸泡会导致中毒。

下面就教大家一些选择优质木耳的方法：通常比较好的木耳颜色比较黑，而且是深黑。耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，没有结块。朵稍小，或大小适度，耳瓣稍微有点儿卷，朵面黑，但是没有光泽的属于中等木耳。朵形小而且碎，耳瓣卷，粗厚或者有僵块，颜色是黑色或者棕色的最次。

大家要注意一点的是：有些黑心商贩会用色素加工木耳。如果把这些加工过的木耳泡在清水中，水会很快变成黑色。如果是那种比较纯净的木耳轻轻舔一下是没有难闻的味道的。还有一些商贩为了增加木耳的重量，会用明矾水或者碱水浸泡木耳。

买的时候可以舔舔木耳的背面，如果没有涩味、碱味、甜味或者比较刺激的口感。就证明这些木耳是没有经过加工的。原来挑木耳还有这么大的学问呢！你们喜欢吃木耳吗？平时购买木耳的时候都是怎么挑的呢？可以留言，分享给我们大家喔！