如何烹制好吃的杏鲍菇？

杏鲍菇怎么做好吃？杏鲍菇的做法各式各样，今天小编就教大家几种杏鲍菇的做法！

第一种、鲍汁杏鲍菇，①杏鲍菇用竖刀把肥圆的身体片成苗条的薄片，让杏鲍菇在华丽变身之前感受一下玉树临风，是一位主厨要具备最基本的职业素养；一小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅拌均匀调成调味汁，待用；②热锅热油，把杏鲍菇一片一片的放入锅中，小火伺候，杏鲍菇受热后的两头翘起再平躺下去，是杏鲍菇感受到荣光而翩翩起舞，让它躺好，煎至两面微微金黄，是赋予杏鲍菇最尊贵的颜色；③倒入调味汁，小火慢慢的慢慢的煨着，让杏鲍菇淋漓尽致吸收汤汁，让身体再一次变得雍容华贵，再放入鲍鱼汁，搅拌均匀，让杏鲍菇在转角遇到真正的鲍汁，抱一抱啊抱一抱，抱着我的那个妹妹在傻笑，好了，相遇甚欢，该出锅了，已经被一双贪婪的眼睛及一双迫不及待的筷子盯上了。

第二种、蚝油杏鲍菇，要新鲜的杏鲍菇，先清水洗净，接下来用刀切成丝状，不要切得太细，不然就没有那种淳厚的口感了。然后再把葱姜蒜也切成沫沫，再切上适量的辣椒，接下来就可以下锅炒啦。在油热了之后，把葱姜蒜在热油里炒至出香味来，然后再把杏鲍菇放入锅里炒软即可。最后出锅前再放上一勺蚝油，再稍微放上一些生抽，炒制均匀了就可以了，需要提醒大家的是，蚝油是特殊的调味品，不耐持续高温，所以建议大家一定要在出锅前再放入哦。

第三种，青椒素炒杏鲍菇，也是我们常见的杏鲍菇炒菜之一。跟蚝油杏鲍菇的做法差不多，也是先把杏鲍菇切成丝状，大蒜需要切成末，青椒也是需要切成丝。先用热油炒一下蒜，爆出香味之后再放入青椒丝，青椒差不多有一点熟的适合就可以把杏鲍菇下锅了。然后翻炒至软就可以了。最后出锅前放入一些盐和调料，盛出来就可以上桌吃了。

第四种、红烧杏鲍菇，这道菜的具体做法是，杏鲍菇和肉片一起炒制，杏鲍菇吸收肉的香味，两者融合的口味相得益彰，再来一碗米饭，别提有多爽了！杏鲍菇用清水冲洗干净，只留一部分，把好的留下来。然后从中开刀，一道两半，随后再切成一片片的。杏鲍菇非常出数，两根就能炒一盘。猪肉切成薄片加入生抽，生姜丝，少量白胡椒粉，料酒腌制几分钟入味；也可以用牛肉炒制。炒锅加热后，放入食用油，中火等油温上来，放入肉片煸炒变色取出。重新刷锅，热锅中放入食用油，放入葱花爆香，加入杏鲍菇煸炒，适量放些清水避免干锅，加入肉片，加入食盐煸炒变软，最后调少量湿淀粉，勾芡即可出锅。

第五种、炸杏鲍菇，杏鲍菇洗净，切成粗细均匀的细条，加少量鸡蛋液混合，放入生淀粉内裹一下，抖掉多余的生粉。热锅热油放入杏鲍菇条炸脆，沾取椒盐食用，杏鲍菇条酥脆可口，当零食或者佐餐非常好吃。

第六种、凉拌杏鲍菇，做法:杏鲍菇切成条，倒入开水锅内煮熟后捞出。用凉水冲凉，挤干水份。香菜洗净，切成段、红线椒切成环状、小葱切葱花、大蒜剁成蒜沬。将杏鲍菇放入盆中，加入3克盐、3克味精、2克鸡精、3克白糖、10克醋、5克味极鲜。红线椒环、小葱、蒜沬放在盆中间。开火烧锅，锅热开始下油，油快熟了拿勺子盛勺油浇再盆上即刻。喜欢吃香菜的也可以放点香菜，再大概搅匀实就可以吃了，美味又美观，色香味俱全~好了今天小编就先讲到这里，以上就是小编已知的几种杏鲍菇的做法了，朋友们还有不同的做法吗？可以在评论区留言讨论。感谢各位朋友的观看，我们明天再见~