老菜农告诉我，香菇不能乱买，很多人都不懂，真是太实用了

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天就给大家分享一个生活小常识，怎么挑选香菇。香菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒等作用，可以有效缓解正气衰弱、神疲乏力、消化不良、高血压、水肿等症状。并且香菇还有丰富的氨基酸、麦角甾醇、香菇多糖等多种营养物质，可以有效提高人体自身免疫力，并可以起到延缓衰老，降低血脂、血压及胆固醇的作用。看了今天的分钟，包你买香菇不再上当。

【香菇】

【基本食材】香菇

【基本步骤】

1.香菇，我们日常餐桌上最为常见的一种食材。不管是作为调味菜还是主菜都是相当受欢迎的，不仅仅是因为香菇鲜美的口感，而且香菇还有非常丰富的营养价值。香菇还具有食用菌皇后的美称。对于香菇，我们更多的都是去超市或者菜市场里购买。但是你知道应该怎么挑选香菇吗？下面就给大家分享几个挑选香菇的小技巧！

2.第一，看颜色。我们大家都知道，新鲜的香菇的正常颜色是浅褐色的，看起来有点微微的泛白，像这种香菇的话就是比较新鲜的香菇。那如果你去买香菇，看见那种颜色比较深甚至有些微微发黑的那种香菇，那肯定是放置了很久的香菇，千万不要买。

3.第二个就是看，看香菇的菌褶，新鲜的，好的香菇，他的白色菌褶部分是非常有规律的，表面的话也没有霉斑，像这种香菇的话肯定就是新鲜的香菇了，你就可以放心大胆的购买。那如果你看到的香菇上面有很多霉斑，而且菌褶那里既不规则颜色也不白，还变色了，那毫无疑问，肯定是放置的时间过长了，千万不能购买。

4.第三个就是看香菇的外观。购买香菇的时候一定要买那种香菇朵圆圆的那种，香菇的菌肉非常的厚，看起来非常饱满的那种就是好的，而且这种香菇的话菌肉质密，口感劲滑，香味也是非常浓，所以买的话一定要买这种厚香菇。

5.第四个，我们买香菇的时候经常会碰到一些样子比较奇怪的香菇，我们称之为畸形菇。所以第四个就来看看怎么挑选这个畸形菇。在挑选过程中我们会看到有的香菇根部比较大，有的香菇根部比较小，那这两种香菇又有什么区别了。

6.接下来再看看根部比较大的香菇，根部大的香菇它的营养全在根部了，果肉自然而然也就小了，所以不管是营养价值还是口感，就不是很好了。那如果是这种根部过小的香菇，说明它在营养的输送上比较慢，所以它的口感和营养价值也不是很好。

7.所以好的香菇它是色泽明亮，香味浓郁。如果你买香菇时碰到那种没有味或者有异味的香菇，千万不要挑选。那种香菇要么是时间放置久了不新鲜，要么是直接坏掉了的香菇。学会了我们今天的分享，包你以后一定买到新鲜的香菇，再不不上当。以上就是我们今天分享的挑选香菇的小技巧，你学会了吗？

【爱心小贴士】

1.挑选香菇的3看一定要学会。一看颜色，二看菌褶，三看外观；

2.畸形香菇，都是不太好的香菇，可以选择不买。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！