泡黑木耳的时候，往水里扔点它就行，十分钟泡发，木耳干净口感脆

泡黑木耳的时候，往水里扔点它就行，十分钟泡发，木耳干净口感脆嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是泡黑木耳的小技巧。在平时生活当中，黑木耳都是一道特别有口味，特别营养的美食。常见的黑木耳，大部分都是干的，要想买的新鲜的黑木耳的话，价格也比较贵，而且也比较难找一些。在长沙，黑木耳在早餐里，出镜率就特别高，因为长沙的早餐粉面盖码里面，木耳肉丝这个盖码，是很经典的，也有很多人喜欢吃。

在平时的生活当中，大家吃的黑木耳，大部分都是买了干的， 然后回家泡发后再吃。因为黑木耳不能生吃，如果买新鲜的黑木耳的话，万一不炒熟或者夹生的话，吃了容易影响身体健康。所以大部分人吃木耳的时候，都是选择买干的，然后回家泡发，再用来炒菜或者做汤之类的。

在黑木耳泡发前，可能很多朋友都不太知道技巧，往往在泡的时候，需要花很大的时间，而且泡发之后还不干净，需要多冲洗才洗得干净。今天小厨就来给大家分享一下，泡黑木耳的技巧和窍门。泡黑木耳的时候，往水里扔点它就行，十分钟泡发，木耳干净口感脆！喜欢吃黑木耳的朋友，大家快来看看，一起学学这道黑木耳的泡发方法和技巧哦。

黑木耳快速泡发的技巧：第一种：在泡黑木耳的时候，咱们除了用清水浸泡，还可以在水里加入少许食盐。因为食盐具有很好的清洁和消毒杀菌作用，用适量的淡盐水浸泡，黑木耳的口感也比较好。黑木耳泡发出来，只需要简单冲洗干净，就可以用来炒菜了，口感比较脆嫩，而且淡盐水可以增强黑木耳的泡发速度哦，吃起来也更健康一些。

第二种：泡黑木耳的时候，咱们还可以在清水里，加入少许白醋，然后再把干的黑木耳放进去。因为白醋具有提高木耳吸水性的作用，它可以使黑木耳口感更脆嫩。在平时泡土豆丝的时候，就会用到白醋，主要就是为了增加口感，提高吸水效率，提高泡发速度。切记，只能用白醋哦，用陈醋香醋的话，味道不对，而且是有颜色的，不太适合用来泡木耳。

第三种：除了以上两种泡发的方法，咱们还可以在水里，加入少量的小苏打。小苏打具有很好的清洁作用，它可以有效的清理木耳上面的脏东西，对木耳有很好的清洁作用。在平时洗菜的时候，就可以放少量的小苏打，清洁效果特别好。大家在浸泡的时候，尽量不要用热水泡哦，否则黑木耳口感会不好吃不脆嫩，会变得太软。最好是把黑木耳放在冷水里面慢慢浸泡，浸泡出来的口感才好。

除了以上三种，咱们平时用得比较少的淘米水，也是非常有用的一种天然清洁剂。因为淘米水里面，含有一定的米浆和米里面的营养物质和淀粉，平时用它来洗菜是非常健康的，而且清洁效果不比洗洁精差，吃起来还健康。只需要在清洗或者泡发之后，然后把食材再冲洗干净，就可以用来炒菜了。

以上这些泡发黑木耳的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）