黑木耳泡发“救急法则123”，最多只需3分钟，超实用值得分享！

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌类香

菌类的营养丰富，而且作为干货，保存方便，比如黑木耳。平时做菜，抓一把，和青菜、肉类搭配，炒、炖、煮，味道特别鲜美。

家中常备的多是干木耳……它们不像新鲜蔬菜可以直接烹饪，一般都需要提前泡发，但哪天要是真的忘了也不要尴尬，今天就给大家分享泡发黑木耳的救急法则123——1个保鲜盒，2个简单小方法，最多只需3分钟。

Tips1——微波炉加热法：

1）将干木耳盛放在适用于微波炉的容器中；

2）倒入适量水后，扣好保鲜盒的盖子（可以稍微留一点缝隙），放入微波炉中；

3）高火加热3分钟即可。

Ps：短时间加热并不会破坏黑木耳中的营养，这点可以放心~~

Tips2——白糖温水摇晃法：

1）将干木耳放到保鲜盒内，加一点儿白糖，再倒适量温水，稍稍没过黑木耳即可；

2）用力摇晃3分钟左右，即可快速泡发黑木耳。

Ps：黑木耳在摇晃的过程中，可以充分吸收水分。水中加入白糖也能让黑木耳吸收水分的速度加快~~

以上就是2种救急的方法，但如果有时间，还是建议用水泡3—4个小时，这样泡出来的黑木耳吃起来口感更好，更爽脆。

最后

附上一道黑木耳凉拌苦瓜的做法，消食祛暑、清爽开胃。

材料：

苦瓜1根、黑木耳1小把、红辣椒1个、姜末适量、白醋 2勺、生抽1勺、橄榄油 1勺、油盐糖适量。

做法：

1）烧开的水中加入几滴油和适量盐，将泡发好的黑木耳放入，焯煮一、两分钟；

2）然后将苦瓜片放入，焯煮一分钟；

3）焯煮好的食材捞出放入凉水中浸泡一分钟；

4）将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中，加入红辣椒、姜末；

5）加入盐、糖、白醋和橄榄油，拌均匀装盘即可。

Black Fungus

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。黑木耳中含有大量的植物纤维和胶质，胶质有很强的吸附作用，可以加快肠胃蠕动，把残留在人体消化系统内的废物、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到润肠通便的作用。

夏天最容易上火，这道菜可以学起来，家里的黑木耳也要赶快囤起来喽！