吃菌时节普洱思茅用心守护＂舌尖上的安全＂

连日来，在云南省普洱市思茅区五一市场农民自产自销交易区售卖各种野生菌的商户日益增多，购买的市民也是络绎不绝。各种野生食用菌被商贩分门别类，整齐摆放，以便市民选购。

野生菌是每年夏天必不可少的餐桌美食。随着雨季来临、降雨增多，各种野生菌破土而出，大自然恩赐的美味陆续上市，菜市场内新鲜的野生菌成为市民餐桌上的宠儿。

由于属于时令美食，沾有泥土的野生菌一出现就在市场上成为抢手货。随着思茅逐渐进入雨季，降水更加充沛，野生菌交易量加大，野生菌价格较前段时间明显回落。

菌子虽然美味，但一旦采摘、食用不当，极易引起中毒。今年以来，思茅区人民医院共收治了6例因食用野生菌后出现不良反应的患者。其中1例是该医院急诊内科5月20日接诊的一名58岁男性患者，因在家烹饪牛肝菌方法不当，导致食用后出现头晕、恶心情况。经思茅区人民医院病情评估以后，立即给予催吐、保肝、护胃等治疗。

当前进入各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节，强化野生菌中毒防控是食品安全工作的重中之重。思茅区积极开展野生菌中毒防控知识宣传，组织思茅区市场监督管理局执法人员对集贸市场售卖的野生菌来源以及品种进行了询问和检查，发放野生菌食用常识安全手册，普及选购、烹调野生菌的基本常识，并与市场管理方和售菌商贩签订责任书，严把野生菌市场准入关。

此外，执法人员还深入到思茅城区的餐馆、饭店，向经营者宣传野生菌防控知识，要求经营者对采购、分拣、清洗、切配、入锅时要进行检查，进一步提高餐饮经营者的食品安全意识。

这个季节来我们家吃野生菌的人很多，菌子从买来到餐桌，我都是亲自把关的。我们加工的时候都是单炒从来不混炒，不能吃的我们坚决不做。我们还提醒到店就餐的顾客，吃菌子的时候不能饮酒。某野菜馆负责人王芳说道。

民以食为天，食以安为先。正值吃菌好时节，思茅区多渠道、多角度、全方位开展野生菌中毒防控知识宣传，进一步提高群众对食用野生菌中毒的警惕性及辨别力，全力守护群众舌尖上的安全。(陶俊蓉、李婷、郭梁彬 文/图 思茅区融媒体中心供稿)