牛肉炒哪种蘑菇好？试试双孢菇，尤其适合冬天给小孩吃

在所有的肉类当中，牛肉是有很高的地位的。作为我们饭桌上比较常见的食材，还是很受大家欢迎的。它含有很丰富的蛋白质的成分，可以促进我们人体的发育，尤其在冬天很适合吃，能有效的提高我们的免疫能力。家里如果有正在长身体的小孩子，多吃一些对健康很有帮助。

我们最常见的做法就是用蒸或者炖了，每做一次会花很长的时间，因为如果用炖的方法，要很长时间才可以入味。但是很少有人知道，它和双孢菇炒在一起味道特别好。这是一种菌类食物，里面有很多我们所需要的营养元素，经常吃能起到一定的抗癌作用。将它们两个结合在一起，不仅有肉的鲜美，还有很鲜嫩的味道，最主要的是做法很简单，厨艺小白也能做好，千万不要错过了哦。

【菜名】：牛肉炒双孢菇

【准备食材】：牛肉300克、双孢菇500克、生抽3勺、老抽半勺、淀粉水2勺、盐适量、料酒2勺、小葱适量、大蒜2个

【烹饪步骤】：

1、 首先我们将所需要的食材都准备齐全，把牛肉切成薄片，切好之后放在水里浸泡一会，清理掉上面的血水。

2、 洗好之后捞出放到碗里面，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉水。放好之后将它们充分的搅拌，拌匀之后滴入适量的植物油，继续搅拌好放在旁边静置十分钟。

3、 这个时候我们把双孢菇清洗干净，切成图片中这种薄片。

4、 把小葱切成段状，大蒜切成碎末。

5、 在锅中倒入适量的植物油，不需要太多，平时炒菜的一半就可以了。烧热之后把牛肉放进去翻炒直到肉变色了就可以盛出来备用了。

6、 另外起锅，倒入适量的植物油，把蒜末放进去翻炒，炒出香味之后把双孢菇放进去继续翻炒。

7、 慢慢的炒出汁水，在里面倒入2勺生抽和适量的盐，继续翻炒至水分已经收干。

8、 这个时候把牛肉片当进去，加入小葱翻炒均匀，几分钟之后就可以出锅了。这样一道营养又美味的下饭菜就做好了，家里的小朋友特别喜欢吃。

【烹饪小贴士】：

1、 牛肉要去比较正规的地方去买，买一些比较新鲜的，最好都是瘦的部分做出来会更好吃，也更适合孩子。

2、 家里人口多可以按照食材的两倍来做，双孢菇炒干水分再下入肉片，这样味道会更好。