寻求合作｜梁枝荣教授枣蘑菇项目

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梁枝荣教授枣蘑菇项目

– 枣蘑菇的发现 –

下雨扳蘑菇，指的是在梁教授老家山西同川每年7、8、9月份连续几天阴雨天，就在枣树上寻找长出来的枣蘑菇，口感像牛肉，口味清香，找到一个，如获至宝。

2018.8.21梁枝荣教授在枣树上发现枣蘑菇

2018.8.26枣树上找到了成熟的枣蘑菇

枣蘑菇在野外成活几率很低，尽管一个成熟的枣蘑菇，可以产生几亿个孢子，但是这个孢子能落到枣树上的机率很低，而且枣树上需要正好有个伤口，而且还正好是两个配对孢子。这个天然的机率是几十亿分之一，这也是自然界很难找到枣蘑菇的原因。

– 枣蘑菇的人工培育 –

近年来，经过梁教授及其团队研究，发现枣蘑菇就是中国古代记载的中国桑黄-粗毛纤孔菌(包海鹰等2012)，具有很高的药用功效和营养价值，通过人工接种，可以大量培养出枣蘑菇。

2019.5.6利用枣树等阔叶树木屑培植的枣蘑菇

2019年人工培植的枣蘑菇

然而，人工培养的枣蘑菇，食用的口感与枣树上长出的差别很大。梁教授猜想如果将枣蘑菇菌种接种在枣树上，就可以从枣树上年年收获枣蘑菇。这种活枣树上长出的蘑菇是真正天然的枣蘑菇，不但可药用，而且是美味的食用菌，给食用菌家族又增添一个珍稀名贵新品种。

– 专家认可 –

北京林业大学的戴玉成教授等认为，桑树桑黄现在还不能人工代料栽培，但是把菌种接种到活桑树上，理论上可行，实践上肯定能成功(菌物系统，2020)。梁枝荣教授从2019年开始了把枣蘑菇接种到活枣树上的研究开发，已经积累了一定的经验。

把枣蘑菇菌种接种到枣树上，野外培植天然的枣蘑菇，不但培植成本低，而且更美味。

2019年秋天，在南通国际药用菌大会上，梁教授和李玉院士专门谈了利用山西山区枣树资源栽培枣蘑菇的问题。梁教授综合近几年的工作实践，逐步明确了下一步重点发展方向。

– 枣蘑菇的仿野生栽培 –

2019.9.15在枣树上接种枣蘑菇

2020.8.30日枣树上天然生长的枣蘑菇

2022.4.7在老家院内枣树上接种枣蘑菇

– 项目推介 –

目前，山西有很多被淘汰的老枣树，这是宝贵的自然资源。山西忻州市沐野食用菌研究所梁枝荣教授是致力于乡村振兴的企业家，如对枣蘑菇种植和开发有意向可以联系梁枝荣教授，电话：13663501285