黑木耳这样吃，竟变“毒木耳”！这个致命错误很多人都忽视了！

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黑木耳是我们日常生活中很常见的一种菜，它含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，营养价值非常丰富。另外，它含铁量也很高，常吃黑木耳可以有效预防缺铁性贫血，总之，对人体是一种健康的食物。但是没想到的是，浙江有个家庭因为吃了黑木耳，一家人住进了医院，其中一名女孩因为多吃了一点导致了身体各个器官出现了衰竭，听起来太不可思议。

那么，到底是什么原因导致黑木耳竟然变成了毒木耳呢？

经过医院的仔细询问，原来这位女士将黑木耳连续泡发了两天，然后便做了一道凉拌黑木耳来吃，其中，妈妈吃的最多，其次，7岁的女儿很爱吃黑木耳，也吃了不少，弟弟不是很爱吃黑木耳，就吃的少了一点，没想到到了第二天，一家三口相继出现了肚子疼，严重呕吐，便立即送往了医院。遗憾的是，女儿的病情很严重，已经出现了多个器官的衰竭。

医生表示：隔夜黑木耳中有一种叫做椰毒假单胞菌的病菌，这种细菌能够产生一种致命的毒素米酵菌酸，据医学调查研究显示，在食物中毒当中，米酵菌酸中毒属于毒性最强的一种，其死亡达到50%以上。中了这种毒的人刚开始会出现头晕、恶心，严重呕吐，慢慢开始出现黄疸，肿大的情况，潜伏期一般为1-3天。

那么黑木耳该怎么泡发才安全呢？

医生建议：黑木耳泡发的时间不能太长，最多不要超过两个小时，尤其是要注意一定不能隔夜，当天泡发的当天吃完，最好的保存方法是把黑木耳放入冰箱保存。如果发现其出现了异味，或者用手摸着感觉有粘液，一定不要留着，马上将其扔掉，以免对人体健康造成威胁。

吃黑木耳的注意事项：

1、一定要保持厨房的卫生环境，及时清洗好餐具，不留隔夜饭菜及食物残渣。

2、黑木耳泡发的过程中要勤换水，特别夏天泡发的时间不宜过长，也可以放冰箱泡发。

3、发现黑木耳发粘，或者有异味千万要及时扔掉，不要觉得可惜，身体更要紧。

4、吃完发现有任何不适的感觉，请马上就医，并将详细情况告知医生。

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