杏鲍菇还是原味好，不炒不炸拿去蒸，手撕凉拌超下饭

我们平时可以吃到各种菌菇类的食物，价格一般也是比较低廉的，但是菌菇类的食物口感非常的爽滑，营养也是相当丰富的。比如杏鲍菇就很受欢迎，它看起来是又粗又壮的，味道却是十分的温柔。

撕成条状的杏鲍菇凉拌是十分好吃的，吃起来一点都不油腻，而且吃进口中是软软的，有一种在吃肉的感觉，但是它的营养一点也不输于肉，还十分的下饭。【菜名】凉拌手撕杏鲍菇【配料】一根杏鲍菇，香菜，小米椒，大蒜瓣，适量的食盐，食醋，生抽，细砂糖，辣椒面，香油，炒熟的芝麻，食用油少许

【烹饪步骤】首先是要购买杏鲍菇，一般买一根就可以了，根据食量大小来决定，还要挑选新鲜的买。买回来的杏鲍菇要切开，从中间对半切开就可以了，然后清洗干净在放在锅里面蒸，用小火蒸15分钟左右就可以了。

在蒸杏鲍菇的同时准备其他的材料。将香菜切成段状，尽量的小一点，红干辣椒也要切碎，但是在切之前最好用清水浸泡一下，这样炒的时候不容易焦。蒜瓣去皮之后要切碎成蒜末。

将准备好的材料都放在小碗里面，在锅里添加少许的食用油，油温热到七八成的时候倒在碗里面，这个时候就会爆香了，然后再把生抽，食盐，醋和糖都添加进去，一起进行搅拌。

杏鲍菇蒸好了之后取出来，冷却后撕成细条状，或者是直接用冷冲冲洗，这样冷却得更快，可以省去很多的时间，撕好后的细条放在碗里面，这样会更加方便。

将上面调好的酱汁全部都倒在杏鲍菇的碗里面，要是淋上一些香油那就更好了，或者是家里有麻油的话也可以淋上，这样会更香的。

添加好了之后开始搅拌，可以用筷子搅拌均匀，其实戴上手套去抓会更好，最后就是将香菜和炒熟的芝麻撒上去，芝麻不管是黑的还是白的都是可以的，但必须要炒熟的，要不然就没有芝麻的香味了。

加入香菜后还需要搅拌一下，然后就是装盘了，准备一个精致好看的盘子，绝对是一道下饭的菜，在外面卖可能要几十块钱，但是自己做的成本是很低的。

【烹饪贴士】除了杏鲍菇之外，其他的菌菇类其实也可以凉拌的。