杏鲍菇别再炒着吃了，放锅里蒸一蒸，入味下饭又解馋，比肉还香！

人生苦短，再来一碗。今天用杏鲍菇来为大家分享一道家常美食。杏鲍菇是日常生活中常见的菌类之一，杏鲍菇不仅营养非常的丰富，而且它的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的凉拌杏鲍菇，我家每次来客人的时候都会做的，喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：食用盐、白糖、生抽、陈醋、杏鲍菇、黄瓜、小葱、小米椒、大蒜、辣椒面、芝麻、食用油

【详细做法步骤如下】：

第一步：首先准备适量的杏鲍菇，然后先把杏鲍菇放入大盆里面，跟着往大盆里面倒入多一些的清水和一勺食用盐，接着再用手把杏鲍菇清洗干净。最后就把清洗干净的杏鲍菇放在干净的案板上面。

第二步：接下来就用刀把清洗干净的杏鲍菇长着切成片，这儿要注意杏鲍菇不要切得太薄也不要切得太厚了，要适中哦！切得太薄影响口感，而切得太厚蒸的时候就长。最后把杏鲍菇全部都切好之后就放入干净的盘子里面备用。

第三步：接下来就往蒸锅里面倒入适量的清水，然后就把切好的杏鲍菇放入蒸锅的蒸屉上面，最后盖上锅盖，开大火把杏鲍菇蒸20分钟。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

第四步：接下来准备一根黄瓜，然后先把黄瓜放在大盆里面，跟着往大盆里面倒入适量的清水和一勺食用盐，再用手把黄瓜的表面搓洗干净。接着就把清洗干净的黄瓜放在案板上面，最后用刀把黄瓜切成细丝，全部切好之后装入盘中备用。

第五步：接下来再准备适量的小葱和小米椒，然后先把小葱和小米椒放到厨房的流水下面，整理清洗干净。接着就把清洗干净的小葱和小米椒放在案板上面，先用刀把小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈。最后全部切好后装入碗中备用。

第六步：接下来再准备几瓣大蒜，然后先把大蒜的外衣给剥掉，再放到流水下面冲洗干净。接着就把清洗干净的大蒜放在案板上面，先用刀把大蒜拍碎再剁成蒜末。把大蒜剁好后和小葱装在一起，最后小葱碗中准备适量的辣椒面和芝麻备用。

第七步：接下来锅中倒入适量的食用油，油温烧至七八成热时就淋入到小葱碗中，激发出里面的香味，然后再加入适量的食盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀备用。接着把蒸熟的杏鲍菇倒入清水中过凉，最后挤干多余的水分，撕成丝放入碗中。

接着把杏鲍菇全部撕好后，就把准备好的黄瓜丝和调好的料汁一起倒进来，最后翻拌均匀。拌匀后即可装盘食用，就这样一道美味的凉拌杏鲍菇就做好了，吃起来酸辣开胃，口感爽脆。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1、不喜欢吃小米椒的朋友可以不用放哦！

2、蒸熟的杏鲍菇撕得越细越好，这样更容易入味。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦，感谢大家的观看，让我们下一期再见！