蘑菇菌种投入实际生产后,有时不能恢复生长,或是不吃料,主要有以下原因:
(1) 培养料偏干,菇房保湿性能又较差,使菌种不能恢复生长;
(2) 培养料中游离氨太多,菌丝被氨气杀伤;
(3) 培养料理化性质差,发黏并有酸臭味,料中带有许多杂菌等,影响菌种的恢复和定植;
(4) 培养料的酸碱度不合适,pH值太低,菌丝不易定植;
(5) 菌种死亡或衰老。
蘑菇菌种不成活的补救方法:
(1) 查明菌种不成活或不定植的原因后,要立即采取相应的措施进行补救。若是培养料偏干,则应喷水,调节好湿度,并用报纸覆盖,以保持料面湿度,但每天要掀开1~2次,约1星期,可以看到菌丝恢复生长;
(2) 菌种已干死的要重播。若是氨气造成(这是最常见的),如氨味不严重,可打开全部门窗,2天后再试播1瓶菌种,若能成活,可大面积播种,否则要马上翻拌培养料继续通风,等氨臭消失、试播成活后,才可大面积播种,同时防止因通风而导致培养料偏干。
(3) 若是培养料太湿,则要加强菇房通风。若是培养料酸性太强,要拌入一些石灰粉。若发现料中带有杂菌,则要选用生命力较旺盛的菌种,并加大播种量,使蘑菇菌丝的生长速度超过杂菌。
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