未来十年，种植香菇不赚钱的原因可能就是“它”

现在很多地区都遇到这样的现象，不是种香菇不赚钱，而是被工价拖住了后腿。特别是一些种植量较大的地区，劳动力不足现象成为常态，工价年年走高，很多菇农甚至已经雇不起工。在一些特殊的时期，甚至出现过这样的笑话，菇农雇工采摘香菇，结果卖香菇的钱刚好付了工钱，菇农赚个白玩，而工人算是白白得到了这些香菇。

从最近几年来看，香菇价格虽然没有跳水，但是利润却逐步的下滑中，这其中除了产量下降，原材料价格走高以外，与工价的持续上涨也有很大的关系。因此在这种情况下，菇农要想保住利润，必须做到少种精光。但事实不难发现，少种精管也并非是个良策。因为香菇优质菇并非菇农认真管理就能换来，与自然环境也有很大的关系。很多菇农虽然少种了，虽然精管了，但是菇质依旧上不来，所以收入依旧没有提高。随着我国香菇深加工产品的兴起，次品菇好销，价格也非常可观，这也无疑透露出薄利多销的新的种菇模式。也就是靠产量赚钱，一万棒香菇以前可能赚两三万，但是现在我们只要求赚1万，但是我们种植量从原来的3万棒，扩张到6万棒、7万棒、8万棒，甚至更多。这样就会达到薄利多销的效果。毕竟现在次品菇值钱了，也容易销售了，而且未来几年香菇需求量还在上升，因此增量也不见得是件坏事。

很多人认为，这种方式不可行，会让香菇泛滥成灾。其实这就是改革、这就是淘汰。不可能所有的人都增加种植数量，也不是所有的人都敢增加种植数量。而这些不敢增加种植数量的人，毕竟被价格所压倒。种菇数量多的一部分人，一斤香菇赚一块，可能一年收入就十几万，而种的少就不行了，一年赚个两三万，肯定坚持不足，最后逐渐被淘汰。

这就是一个产业的发展，这也是工厂化的意义所在，为什么一个产品最终都会走向工厂化。因为利润不断下滑，因此要压缩成本，所以必须淘汰小型模式，转化成大规模种植，这也是一个产品走向成熟的标志。虽然我们菇农不希望有这么一天，但这一天一定会来。从目前香菇行业局势来看，已经倾向于大规模种植，现在个体家庭种植香菇利润已经越来越低，甚至只能维持中。而大规模种植已经从南方开始大规模兴起。

虽然在这种局势下，很多菇农会被淘汰，但是种菇行业依旧需要极大的人工，无论个体种菇还是规模化种菇都是如此，就现在先进的日本，种植香菇依旧需要大量的人工。所以未来即使菇农家庭种植淘汰，打工也是一条出路，而且工价会越来越高。

未来十年内，很多地区家庭种菇都将面临雇工难的问题，工价不断高升，甚