“长”在大棚里的蘑菇专家——记交城县食用菌研究中心主任任建全

孟夏时节，在交城县庞泉沟植被茂密的山沟里，人们常常能看到一位打扮朴素,其貌不扬的中年男子马不停蹄地从一个村跑到另一个村，从一个食用菌温室大棚钻向另一个大棚，手把手教种植户培育食用菌，不厌其烦地为大家解决一个又一个棘手问题，乐此不疲……

他就是交城县农委食用菌研究中心主任任建全，这也是他的工作常态。多年来，任建全大力发展菌类特色产业，积极带领农民增收致富，先后获得感动吕梁——2017脱贫攻坚年度人物提名奖、山西省农业农村工作先进个人、三晋英才支持计划骨干人才等多项荣誉称号，2021年获得奉献吕梁服务六新优秀人才奋进奖。

与农业结下不解之缘

45岁的任建全出生于农村，从小对农业、农村有着深厚的感情，山西农业大学毕业后，分配到交城县农业局工作，主要从事农作物保护、病虫害防治、食用菌种植等工作。

从大学毕业，就与农业打交道，日复一日，年复一年，任建全爱上了大山，也爱上了农业。20年来，在农作物保护、病虫害防治、食用菌种植领域深耕不辍。每年的农作物生长关键期，任建全都会深入田间地头，对小麦、玉米、马铃薯、蔬菜等主要农作物进行田间调查和记录，对数据进行整理和分析，并及时向全县各级各相关单位发出预报，指导全县农作物病虫害防治，为交城县农作物增产作出了积极的贡献。

多年来，任建全在农业多个工作岗位上做出了突出成绩，曾被山西省农业厅环保站聘为农村能源培训骨干教师，培训全省农民技工2万多名，多次在县委组织部组织的大学生村官、农村干部、第一书记培训中讲授农业、农村发展知识，多次受到省、市、县相关部门的表彰和奖励。发表《氮肥对汾河灌区番茄产量的影响试验》、《气象条件对交城县一代玉米螟的影响》、《羊肚菌常见病虫害的发生与防治》等专业性很强的著作。

带头示范引进新技术

交城大山里遍地皆好货。好山、好水、好空气、好土壤,孕育了不少绿色优质农产品。长期以来,受自然环境、交通条件等因素影响,多数优质农产品属于碎片化、无品牌生产,养在深闺人未识。

随着脱贫攻坚号角的吹响，交城县将特色农业发展与脱贫攻坚工作紧密结合，投资300余万元在庞泉沟建立食用菌研究中心，在农业领域摸爬滚打多年的任建全被委派担任中心主任。

吊袋木耳栽培技术可满足木耳等菌种对温度、湿度、光照、通风的要求，省地省水省工，每平方米可吊袋近60袋，并能有效地抵御自然灾害，可控性强，产品型好、质优，尤其适合土地缺乏的山区推广。任建全主动外出考察，引进吊袋木耳栽培技术，建成2个吊袋大棚，引进黑木耳、玉木耳、猴头菇等适合吊袋栽培的菌种，实现了食用菌产业规模化、标准化生产，成为山区脱贫攻坚重点产业。在此过程中，任建全承担了技术指导的大部分工作，种植户只要遇到技术上的难题，都会向他求教，他总是有求必应，积极帮助解决。在他的指导下，通过公司+合作社+基地+农户的模式集中连片规模发展，交城县建成吊袋木耳大棚153个，吊袋177万袋木耳菌棒，涉及交城县庞泉沟、东坡底、会立3个乡镇11个合作社，直接带动900多户贫困户3000多人实现脱贫增收。

项目落地了，产品有了，如何销售出去成为村民们担心的问题。看着自己亲手培育的长势喜人的木耳，任建全不无担忧。为打开木耳产品市场，他多次出去考察食用菌加工企业，探讨木耳产品深加工产品，与加工企业合作试验开发出木耳面膜、木耳脆片、木耳饮料、罐头、木耳辣酱等产品。为下一步食用菌深加工、提升产品价值奠定了基础。交城山庞泉雪耳这个木耳品牌成为又一张交城名片。

开辟食用菌研发新路子

羊肚菌，世界四大珍菌之一，其营养价值高，民间常有常食羊肚菌，八十满山走的说法。2016年受组织委派，任建全只身一人进驻距交城县城90公里的庞泉沟腹地，开始羊肚菌的研究和人工种植。羊肚菌市场售价昂贵且生长环境苛刻，在此前没有任何人工种植经验可以借鉴，一切只能从头做起。

羊肚菌含有18种氨基酸，蛋白质含量高达20%，兼具食用、药用功能，是‘四大名菌’之一。银白木耳富含胶原蛋白和人体必需的氨基酸，享有‘天下第一耳’的美誉。交城具有开发野生食用菌的天然禀赋，现在我们开发出了羊肚菌人工种植技术，增加了农民收入，为全县产业脱贫贡献了力量。谈起羊肚菌，任建全有说不完的话。

食用菌行业的技术研究比较特殊，短期内一般看不到成果，要想做好品种研究、创新培育方式，需要长时间的反复试验与积累。耐得住寂寞，才能守住繁华。对他来说，能够不断发现问题并解决问题是最大的乐趣，解决技术瓶颈是职责所在。任建全带领3个合作社在交城县庞泉沟镇开展试验种植，克服困难，放弃节假日，在庞泉沟镇最多时一住就是两个月。经过8个多月的研发与试种，2017年4月，羊肚菌人工种植成功，填补了交城县珍稀食用菌人工种植的空白。试种成功后，任建全继续在羊肚菌品种、栽培模式上下功夫，驯化培育本土野生资源菌种，进行规模化推广种植。2017年11月，他组织在交城县平川地区开展日光温室羊肚菌试验种植，2018年春节前，羊肚菌已陆续开始出菇，长势良好，试验的成功大大改善了日光温室冬季种植蔬菜效益低的状况，实现了菌菜轮作，为设施农业经营户增收找到新的模式。

脚下的山路百折盘旋，靠着一步一个脚印，任建全的辛苦得到了回报。谈起基层的苦和科技推广的难，他一句话带过：能为农民增收尽一分力，有一种成就感。

现如今，任建全的目标是发挥交城山资源优势，为交城打造夏养山西、康养交城全域旅游交城特色食用菌产品，把21世纪提倡的一荤一素一菇健康理念传播到每一个人心中，让更多的人食用到食用菌产品。记者 罗丽

吕梁日报